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      “血燕門”累及滋補品領域 北京海參市場逆勢升溫

      編輯:安慶石力電氣自動化設備有限公司   字號:
      摘要:“血燕門”累及滋補品領域 北京海參市場逆勢升溫
      “血燕門”累及滋補品領域 北京海參市場逆勢升溫 事件回顧:一消費者從廈門購得血燕,經檢測顯示亞硝酸鹽含量高達3.6克/千克,消息傳出后立即在市場上引起了不小的震動。隨著媒體曝光事件的進程,“血燕門”事件愈演愈烈,消費者對血燕的質疑和恐慌已蔓延到所有燕窩商品。

      北京海參市場逆勢升溫

      俗話說“民以食為天”,針對國家食品安全問題,近幾年從政府到社會輿論,一直保持著高壓態勢。“血燕門”累及所有品類燕窩市場后,記者走訪京城幾家超市、藥店、專賣店等發現,“血燕”產品已難見蹤影,而八珍之首--海參成為燕窩主要替代品,作為中國滋補品市場的領軍城市之一--北京海參市場逆勢升溫。如果說“血燕門”就是北京海參市場升溫的催化劑,那么海參本身的營養價值和藥用價值則是北京海參市場逆勢升溫的必要條件。

      黃渤海刺參熱銷京城

      在全世界可食用的40余種海參中,產自黃渤海的刺參營養價值更高,“威海海參先后被農業部、國家質檢總局認定為“威海野生刺參”農產品地理標志、“威海刺參”地理標志商標、中國地理標志以及“威海海參”中國地理標志保護產品,”宮品北京海參直銷總店的黃經理告訴記者,“加上‘好人好海好海參--威海刺參’品牌廣告語在央視的熱播,近期市場銷量比以前有顯著提升。”

      海參的功效

      海參資訊網上登載:海參性溫,可陰陽雙補,在清朝末年趙學敏編纂的《本草綱目拾遺》中,就有記載。大體意思是:“海參,體色黑褐,肉糯多刺,不僅其品質最佳,且藥性甘溫無毒,具補腎陰,生血脈,治下痢及潰瘍等功效。因為其藥性溫補,足敵人參,故名海參。”自古以來就被冠為海八珍之首的海參,還含有豐富天然的營養成分和大量膠原蛋白、牛磺酸、硫酸軟骨素等微量元素,不僅對人體具有營養、滋補作用,而且也具有特殊的保健與藥用功效。

      如何鑒別海參?

      但是海參雖滋補,挑選須謹慎,不少北京市民反映有些商家所售海參外表光鮮亮麗,然發泡效果卻十分不理想。

      “現在從市場上買海參可得選好,造假的太多,買不好回家發泡后就是一團爛糊糊。”經常買海參孝敬老人的李先生對記者如是說。

      那么,究竟如何鑒別海參的好壞呢?黃經理支招:目前最好的海參加工方法之一是“淡干”,即鮮海參干化過程中不添加任何東西,“淡干”海參個頭較小、重量較輕,相比加鹽、加糖的海參在樣子上就不起眼,添加了糖分的海參大多過于黑亮,品相非常飽滿,舔之有甜味;另外,品質好的海參,經過一至兩次的加工就可以了,發制時有一定的膨脹和伸縮,而品質稍差的海參要達到標準的個頭,就必須多次煮沸,用鹽腌漬多次,在發制后也就不會有多少的膨脹率,而且肉質松軟。
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